Divatos diéták és megítélésük
III. rész
Fehérje szegény diéták
A Pritkin-féle diéta nyers és párolt zöldségek fogyasztását írja elő, ezt kevés húsfélével és zsírszegény sajttal lehet kiegészíteni. Az étrend 80 százalékban szénhidrátot, 10-15 százalékban fehérjét, 5-10 százalékban zsírt tartalmaz. Hónapokig tartó fogyasztásra ajánlják, ami azonban nem tesz jót a szervezetnek, tápanyaghiány alakulhat ki.
Rizskúra: Ebben a diétában kizárólag sós vízben főtt rizst lehet enni. Egyhangú, vitamin- és fehérjehiányos étrend. Még a kiszáradás veszélye is fennáll, mivel sok nátrium kerül a szervezetbe.
Gyümölcskúrák: A szakemberek szerint hetente egy-két alkalommal egészséges gyümölcskúrát tartani, de három egymást követő napnál hosszabb idő után már ártalmas lehet. A divatos diéták azonban hosszú távra ajánlják ezt az étkezési formát, naponta akár 3 kilogramm mennyiségű gyümölcsöt is engedélyezve. Veszélye, hogy ez idő alatt zsiradék egyáltalán nem kerül a szervezetbe és napi 5 g zsiradékfogyasztás alatt, a zsírban oldódó vitaminok nem tudnak hasznosulni. Ennek pedig az lehet a következménye, hogy az elégtelen D-vitamin-felvétel miatt a csontok törékennyé válnak; az A-vitamin hiánya rontja a látást; a K-vitaminé véralvadási problémákat okoz. Ilyenkor a tablettákkal bevitt többlet vitaminoknak sincs értelme, mert a zsiradék hiányában ez sem tud hasznosulni. S még egy hátránya van a diétának, hogy nem jut a szervezet teljes értékű fehérjéhez sem.
Grapefruit és ananász diéta: A grapefruit, valamint az ananász tartalmaz olyan enzimeket, melyek zsírégető hatásúak az emberi szervezetben, ezért a fogyasztásuk könnyű és gyors súlycsökkenéshez vezethet. Bár a grapefruit diétának nem túl sok változata ismert, mégis vannak különböző jól bevált módszerek. Amiben minden változat közös, hogy minden étkezés előtt egy fél grapefruit elfogyasztását javasolják, hogy az enzimek szervezetbe juttatása által kihasználjuk azok zsírégető hatását. A kalória-bevitel ezen diéták esetében általában kevesebb mint 800 kcal naponta. Vegyük észre, hogy ez már önmagában egy igen szigorú energiaszegény diéta!!!
A nagyon alacsony kalória-bevitel mellett a nagy mennyiségű koffeintartalmú italok (mivel ezt is sokan javasolják hozzá) fogyasztásának ösztönzése veszélyessé teheti ezt a diétát. Ezt tetőzi a fehérjetartalom, az étkezési rostok, ásványi anyagok és vitaminok szervezetbe történő alacsony bevitele. Minden olyan diéta alkalmazása, amely csupán egyféle étel fogyasztását engedélyezi, véleményem szerint túlságosan szigorú. (ld. szerző)
A Schrott-kúra során hetenként két nagy és két kis borivó napot tartanak, míg a hét fennmaradó napjaiban sült szilva és zsemle fogyasztható. Egyértelműen fehérje, vitamin és ásványi anyag hiányos állapotot hozhat létre. Hosszú távon alkohol függőség is kialakulhat.
Ivókúrák: amikor vagy sört, tejet vagy bort, továbbá kenyeret lehet fogyasztani.
A burgonyadiéta napi 1kg burgonyából áll amelyet sós vízben kell megfőzni. Egyértelműen fehérje, vitamin és ásványi anyag hiányt okozhat.