A gastro-oesophagialis reflux étrendje
Gastro-oesophagialis reflux során a savas gyomortartalom a gyomorból a nyelőcsőbe jut. A nyelőcső kémhatása fiziológiás körülmények között semleges (pH 7). A gyomortartalom körülmények között savas kémhatású és ennek megfelelően a reflux is savanyú. A gyakori savas visszaáramlás megváltoztathatja a nyelőcső kémhatását és krónikus gyulladást idézhet elő.
A betegek gyógyszeres kezelése mellett fontos a megfelelő diéta és néhány életmódbeli változtatás betartása.
Elhízott betegek esetén a súlycsökkenés is javíthat az állapoton. Tehát ha a betegnek súlyfeleslege van, mindenképp fogyókúráznia kell.
Életmódbeli tanácsok:
- a betegnek magasabb párnán kell aludnia, hogy ezzel is elkerüljük a visszaáramlás
- a szűk ruházat viselését, amely has tájékon szoríthat kerülni kell
- tilos a dohányzás
- lefekvés előtt 2 órával már sem folyadékot, sem szilárd táplálékot ne fogyasszon a beteg
- javasolt a gyakori, naponta 5-6-szori kisétkezés, lényeges, hogy egyszerre egy étkezéssel ne terheljük túl a gyomrot
A diétával a célunk, hogy a visszaáramlást elkerüljük és ezáltal a már kialakult gyulladt állapotot megszüntessük.
A savtermelést fokozó és a nyelőcső záróizmának ellazulását okozó élelmi anyagokat el kell kerülni!
- Pékáruk közül a félbarna kenyér és péksütemények fogyasztása javasolt.
- Hús, húskészítmények: kevesebb sertéshúst és több baromfit fogyasszon a beteg. Elkészítése zsírszegényen párolva, főzve, zöldségekkel rakott formában, kerüljük a bő zsírban sütést. Előnyös a magasabb feldolgozottsággal készült gombócok, pudingok, hasék fogyasztása az emésztés megkönnyítése miatt.
Ízesítésre zöldfűszereket (petrezselyem, majoránna ) használjunk. Az étel ne legyen túl sós és intenzíven fűszeres. El kell kerülni az erős, csípős fűszereket csípős paprikát, borsot, hagymát, fokhagymát. Az édesnemes fűszerpaprika kis mennyisében felhasználható ételkészítésre.
Felvágottak közül a zsír és fűszerszegényebb fajtákat ( gépsonka, csirkemell sonka, pulyka java) válasszuk. El kell hagyni a füstölt, fűszeres húskészítményeket száraz szalámikat, kolbász féléket.
- Zsiradékok közül ételkészítésre étolajat használjunk, de ne pirítsuk. Hideg étkezésre light margarint ill. Vajkrémeket.
- Tejtermékek: a tejet egyéni tolerancia alapján dönti el a beteg, hogy el tudja-e fogyasztani vagy sem. Kefír, natúrjoghurt, gyümölcsjoghurt, abonettel keksszel egy-egy kisétkezésre mindenképp javasolt. Tejföl ételkészítésre felhasználható. Keménysajtok közül a füstölteket és az intenzív erjedésűeket (erős szagú) kerülni kell. Fogyaszthatók a zsírszegény sajtok pl. Tolnai sovány sajt, Túra, Köményes. Ömlesztett sajtok közül is a lightot célszerű választani. Túróból is kapható már zsírszegény elkészíthető pl. túrós tésztának (szalonna nélkül)kisétkezésre kefires túró, vagy gyümölcsös túrókrém.
- Gyümölcsök: a citrusféléket narancsot, mandarint, grapefruitot, citromot (teába sem) nem szabad fogyasztani, mert fokozzák a savtermelést. Az alma a magas savtartalma miatt inkább csak kompót formájában kerüljön az asztalra. A többi gyümölcs fogyasztása egyéni kipróbálás alapján történik. Általában nem okoz panaszt a banán, körte, őszibarack, sárgabarack.Ha panaszt okoznak akkor kompót formájában fogyasztandók, vagy pár szem háztartási kekszzel.
- Zöldségfélék: ezek képezzék az étrend alapját. A puffasztókat bab, lencse, káposztafélék célszerű elkerülni. Jól beépíthetõ az étrendbe a pl. zsenge zöldborsó, tök, cukkini, sárgarépa, karfiol, brokkoli Főzeléknek, rakott ételnek, köretnek fogyasztható. Paradicsom, paprika csak akkor építhetõ az étrendbe, ha nem okoz panaszt.
- Húsételekhez köretként fogyasztható burgonya főtt, vagy püré formájában, bõ zsiradékban sült nem és még nagyon jól alkalmazható a rizs is Pl. sárgarépával zöldségekkel, gombával keverve.
- Italok: fogyasztható szénsavmentes ásványvíz. Kerülni kell a szénsavas üdítőket, rostosak közül a citrusfélékből készülteket. Koffeintartalmú italok kávé, cappucino, cola, fekete tea fogyasztása szigorúan tilos. Az alkohol is fokozza a refluxos tüneteket úgyhogy a fogyasztásától tartózkodni kell.
SALVUS gyógyvíz fogyasztása jó hatású lehet, gyógyszertárban lehet vásárolni!