Mogyoró allergia étrendje
A diófélék közül a földimogyoró ami a leggyakrabban okoz allergiát. A tünetek nagyon változatosak lehetnek az enyhe bőrtünettől kezdve a súlyos tünetekig is.
Általában kisgyermekkorban alakul ki de felnőtt fejjel is szembesülhetünk vele. A panaszokat már kis mennyiség bevitelénél is tapasztalhatjuk.
Földimogyoró allergia tünetei
- bőrkiütés,
- ekcéma hasmenés,
- hasi görcsök hányinger,
- hányás légszomj vagy nehézlégzés
- orrfolyás
Az allergia kezelése csakis a földimogyoró kiiktatásával, vagyis egy helyes étrend kialakításával lehetséges. Kerülje a földimogyorót, és az azt tartalmazó ételek fogyasztását!
Hasznos tanácsok földimogyoró allergiásoknak
- Mindig figyelmesen olvassa el a termékek összetevőjének címkéjét, még akkor is, ha ismeri a terméket, hiszen bármikor változhatnak az élelmiszer összetevőin.
- Ne vegye egyértelműnek, hogy a termék nem tartalmaz mogyorót! A feldolgozás során olyan élelmiszerekkel is érintkezhet az amúgy a mogyorómentes élelmiszer, ami földimogyorót tartalmaz. Ezzel olyan szennyeződés kerülhet a termékre, amelyet nem tekinthetünk mogyorómentesnek.
- Kerülje az ismeretlen eredetű ételeket! Ha nem biztos, hogy az adott élelmiszer tartalmaz-e mogyorót, inkább utasítsa vissza, hiszen akár súlyos allergiás reakció is felléphet.
Az alábbi termékekkel fokozottan legyen óvatos
- Diópótló, dióőrlemények
- Sütemények Fagylalt és fagyasztott desszertek
- Gabonafélék és müzlik
- Teljes kiőrlésű kenyér
- Marcipán
- Nugát
- Csokoládé
Keresztreakciók is előfordulhatnak
Földimogyoró allergiásoknak fontos tudni, hogy bár csak kis mértékben (5%), de mégis jelentkezhetnek keresztreakciók bizonyos élelmiszerek fogyasztásakor is.
A földimogyoró fehérjéi hasonlóságot mutatnak a zöldborsó, lencse, bab, kiwi, szezámmag, mák fehérjéivel, ezért ezek fogyasztása előfordulhat, hogy allergiás tüneteket okoz az arra érzékenyeknél.
Jó tudni, hogy a keresztreakció miatt az allergiás tünetek megjelenése valószínűbb, gyakrabban következik be a szója fogyasztása esetén is.
Biztonsággal fogyasztható a „földimogyorótól mentes” jelzéssel ellátott termék, amelybe a gyártása során sem földimogyoró, sem az abból készített liszt, olaj, vaj vagy margarin nem került bele, valamint a gyártás és csomagolás során a terméknek ezekkel az anyagokkal való szennyeződése is biztonságosan kizárt.
S végül egy jó tanács
Allergia esetén, ha tiltólistán vannak az olajos magvak, akkor oda kell figyelni bizonyos vitaminok (pl. B1, B2, B6, E vitaminok) és nyomelemek (pl.: kálcium, kálium, mangán) hiányára is, amelyeket más módon feltétlenül pótolni kell!