12 pont az egészséges táplálkozásért
A mai rohanó világunkban különösen fontos, hogy időt fordítsunk magunkra és jobban figyeljünk életvitelünkre. A hőn áhított egészséges életmód egyik fontos alap pillére az egészséges táplálkozás. Sokan sokfélét gondolnak az egészséges táplálkozásról és biztosan mindenkinek meg van a maga hírforrása a témával kapcsolatban, de ezt a számtalan és gyakran ellentmondó információ áradatot sokszor nehéz összerakni a fejünkben. Egyesek azt gondolják, hogyha napi rendszerességgel esznek gyümölcsöt, zöldséget az már elég az un. “egészséges táplálkozás”- hoz, mások pedig megelégednek azzal, ha elmondhatják magukról, hogy naponta kétszer – háromszor esznek, változatosan. Sajnos, a probléma ennél összetettebb.
A tisztán látás érdekében, de egyben útmutatóul is szolgálhat az alábbi 12 lépés, amelyben megpróbáljuk összefoglalni az irányt adó módszereket/teendőket:
- Nem is gondolnánk mennyire fontos lehet az egészséges táplálkozás szempontjából a változatos étkezés, mert minél változatosabban étkezünk, annál jobban érezzük magunkat a bőrünkben, no és persze az álalunk készített ételekre sem ununk rá egyhamar. Tehát a közérzetünk érezhetően javulni fog majd, az önbizalmunkról nem is beszélve. Ne ragaszkodjunk mereven a megszokottakhoz! Ne féljünk kipróbálni új dolgokat! Nem figyelünk rá, pedig jó tudni, hogy milyen nagy szerepe van az ízek – színek harmóniájának étrendünkben. Példának okáért, ha egy ebéd csak pirosból áll ( teszem fel paradicsomleves után töltött paprika következik ), azt már nem biztos, hogy lesz kedvünk végig enni. Sokkal valószínűbb, hogy egy ilyen összeállításnál unottan lapátolnánk magunkba az ételt. No de képzeljünk csak el a paradicsomleves után egy tányér rizst sült csirkemellel, paprika vagy uborkasalátával kísérten. Hű! Micsoda szín, íz és illat kavalkád lehet ez az érzékeinknek!
- A színes és változatos menüsorok segítségünkre lehetnek abban is, hogy nagy valószínűséggel többféle tápanyagot tartalmaznak abból, amire a szervezetünknek szüksége lehet. Ez hosszú távon hatékonyan segíti a mindennapjainkban felmerülő akadályok leküzdését.
- Kerüljük a nagyon zsíros ételeket! Különösen, ha ülőmunkát végzünk nem tanácsos a gyakori zsíros koszt fogyasztása. Bátran próbáljunk ki alternatív ételkészítési módokat!
- Kevés sóval készítsük ételeinket, használjunk inkább sokféle fűszert az ízesítéshez. Ismerkedjünk meg a nyersanyagok változatos ízeivel. Kóstoljuk meg például, hogy milyen finom lehet egy egyszerű paradicsomsaláta olyan zöldfűszerekkel, mint a petrezselyem, oregano, bazsalikom, vagy akár a kakukkfű. Mindegyik fűszernek meg van a maga íz világa. Egy csoda, ami csak arra vár, hogy felfedezzük!
- Desszertet a nap folyamán lehetőleg csak egyszer, a főétkezés utolsó fogásaként fogyasszunk, hiszen könnyen lehet, hogy anélkül is teljes az étkezésünk, tehát nincs szükség további „bónuszokra” a jó közérzetünk kialakulásához. Élvezzük ki minden pillanatát az étkezésnek! Lassan, minden falatot alaposan megrágva együnk, hiszen a teltség érzete később jelentkezik. Így tehát, ha gyorsan eszünk gyakorlatilag jóval többet fogyasztunk, mint amire a szervezetünknek szüksége Ekkor jöhetnek ránk azok a bizonyos kilók, amiket annyira nem szeretnénk magunkon látni. Ne feledjük, hogy az étkezés a nap egyik csúcspontja lehet, élvezzük ki minden pillanatát, ne csak a desszertet!
- Fogyasszunk naponta tejterméket, illetve lehetőleg legalább fél liter tejet! Ne feledkezzünk meg a csontjainkról! Hatalmas a választék a boltok polcain, itt is legyünk kreatívak, próbáljunk ki új dolgokat.
- Fogyasszunk napi rendszerességgel gyümölcsöt és zöldséget! Vitamin bombák, amik rendkívül előnyösek szervezetünknek. Hazánk gyümölcs és zöldség ellátottsága szerencsére kiváló, használjuk ezt ki! Mindig legyen a táskánkban finomság, amit elrágcsálhatunk, ha éppen úgy tartja kedvünk.
- Mindig kerüljön teljes kiőrlésű pékárú az asztalunkra! Lehet graham, rozs, tönköly, vagy más. Pontosan milyen fajtájú, legyen az ízlés dolga. Rosttartalmuk kiemelkedően fontos szervezetünk számára, mert segítenek megszabadulni a felesleges lerakódott salakanyagtól azáltal, hogy leoldják a bélfalról ezeket. Továbbá jótékony hatásuk van a bélmozgás elősegítésében, a megfelelő széklet kialakításában.
- A szomjúság oltására legjobb a víz! A napi folyadékbevitel mennyisége legalább két – három liter kellene, hogy legyen. Sokan, sajnos még ezt a minimumot sem teljesítik. Nekik ajánljuk, hogy tartsanak egy üveg folyadékot a táskájukban, vagy az asztalukon, amiből napközben kortyolgathatnak. Vagy: figyelmeztessék magukat a lakás több sarkába kitett kis cetlikkel, nehogy elfeledkezzenek a megfelelő mennyiségű napi folyadék beviteléről. Miért fontos ez? Példának okáért az előző pontban leírt rostok jótékony hatása semmit sem ér, ha nincs megfelelő mennyiségű folyadékbevitel mellette.
- Elérkeztünk mind közül az egyik legfontosabb ponthoz: ez pedig a napi négyszeri – ötszöri étkezés. Szervezetünk hihetetlenül okos. Képes regenerálni, meggyógyítani saját magát, de cserébe törődnünk kell önmagunkkal. Nem lehet eléggé hangsúlyozni, mennyire fontos szervezetünk számára a rendszeresség, ezen belül is legfőképpen a gyakori étkezés. Több a témában jártas szakember nem győzi hangsúlyozni, hogy számos civilizációs betegség kiváltó oka a rendszertelenség. Ha sikerül rendszerességre nevelnünk önmagunkat az bizony csodákra képes. Ez természetesen nem jelenti azt, hogy napi ötször kell leülnünk a terített asztalhoz – bár legalább a fő étkezéseknél adjuk meg a nyugalmat magunknak -, hanem csak annyit, hogy próbáljunk legalább egy almát, banánt, joghurtot magunknál tartani, aminek elfogyasztása szintén étkezésnek számít. Ugye nem is olyan nehéz dolog a rendszeresség csak bele kell jönni. Hajrá!
- Ne feledjük! A helyes táplálkozás nem jelenti semminek a tilalmát. Rendszeresség, megfelelő nyersanyag válogatás, mértékletesség. Ezeket kell szem előtt tartanunk, és semmit sem kell önmaguktól megtagadnunk. Egy kis odafigyeléssel rendkívül sokat tehetünk egészségünk megőrzésért.
- És végül, de nem utolsó sorban: a helyes táplálkozás nélkülözhetetlen kiegészítője a rendszeres testmozgás!
Összességében, ha a felsorolt 12 pontban foglaltakat (vagy akár egy részét) betartjuk nagyot lépünk előre a helyes életmód felé vezető úton. Ne feledjük, a helyes táplálkozás nemcsak fedezi a szervezet számára szükséges tápanyagokat a mindennapi tevékenységünkhöz, hanem örömérzetünkhöz, jó közérzetünkhöz is nagy mértékben hozzájárul!
Jó egészséget kívánok! Bízom abban, hogy a fent leírtak segítenek egy kicsit tisztábban látni, elindulni az egészségesebb életmód felé vezető úton.
/Horváthné Stemler Dóra dietetikus/